10 کلوگرام لہسن فلیک
عمل کا بہاؤ
مادی انتخاب - pretreatment - کلیننگ {{2- سلائسنگ - ایک بار پھر - ہلانا پانی - خشک کرنا - see 7}}
مواد کا انتخاب
ہم سفید رنگ اور بڑے اور صاف لہسن کے لونگ کے ساتھ سفید رنگ کی جلد والی لہسن کی اقسام کا استعمال کرتے ہیں ، اور بولڈ اور لہسن کے پورے لونگ کا انتخاب کرتے ہیں جو برقرار ، کیڑے سے پاک اور مولڈی ہیں۔
پری پروسیسنگ
لہسن کے لونگ سے منسلک تلچھٹ اور ملبے کو ہٹا دیں ، جڑوں کو منہا کریں ، لہسن کے لونگ کو کھولیں ، لہسن کی جلد کو چھلائیں ، اور لہسن کے لونگ کو بیماریوں کے دھبے ، کیڑے کی آنکھوں اور مرجھا ہوا رنگوں سے نکال دیں۔
کللا
چھلکے ہوئے لہسن کے لونگوں کو پانی میں ڈالیں ، نجاست کو دھو لیں ، اور لہسن کی کوٹنگ کو کللا دیں۔ اگلا مرحلہ جلد سے جلد انجام دیا جانا چاہئے ، اور لہسن کے لونگ کو رنگین ہونے سے بچنے کے ل too زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے۔
سلائس
لہسن کے لونگ کو سلائسنگ مشین یا چاقو کا استعمال کرتے ہوئے 1.5-2.0 ملی میٹر کے پتلی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ٹکڑے ٹکڑے کرتے وقت لہسن کے لونگ دھوئے ، جیل کو ہٹا دیا جو سلائسنگ کے دوران بہتا ہے۔ ٹکڑوں کو یکساں طور پر کاٹنا چاہئے ، بصورت دیگر ناہموار خشک ہونے سے معیار پر اثر پڑے گا۔
ایک بار پھر کللا
کٹے ہوئے لہسن کے ٹکڑوں کو فوری طور پر بانس کی ٹوکری میں منتقل کریں اور بیکنگ کے لئے گلو اور ملبے کو دور کرنے کے لئے بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح سے کللا کریں۔ ناکافی کلیننگ اور خشک کرنے سے پیلے رنگ کا بھورا رنگ ہوسکتا ہے۔
پانی پھینک رہا ہے
لہسن کے کلائسوں کو ہٹا دیں اور خشک ہلائیں۔ آپ خشک ہونے کی سہولت کے ل the نمی کو بھی فلٹر کرسکتے ہیں۔
خشک
خشک لہسن کے ٹکڑوں کو دھات کی چھلنی یا سٹینلیس سٹیل پلیٹ میں ڈالیں ، اور انہیں خشک کرنے والے کمرے یا تندور میں رکھیں۔ لہسن کے ٹکڑوں کے ل about تقریبا 5-6 ٪ کی نمی کی مقدار حاصل کرنے کے لئے 6 سے 7 گھنٹوں کے لئے 60 ڈگری C سے 80 ڈگری C کے درجہ حرارت پر بیک کریں۔
اسکریننگ اور گریڈنگ
کسی بھی ٹوٹے ہوئے ذرات ، ٹکڑوں اور لہسن کی بقایا کوٹنگ کو دور کرنے کے لئے خشک لہسن کے ٹکڑوں کو چھین لیں۔ لہسن کے منتخب کردہ ٹکڑوں کو چھانٹنے کی میز پر ڈالیں ، نجاست اور پیلے رنگ کے بھوری رنگ کے ٹکڑوں ، گرینولس وغیرہ کو دور کریں ، اور پھر ان کی درجہ بندی کریں۔ لہسن کے مستند سلائسین رنگ ، بڑے ، برقرار ، فلیٹ ، یکساں طور پر موٹا ، ٹکڑوں یا بدبو کے بغیر قدرے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ عیب دار مصنوعات پیلے رنگ کا بھورا ، سائز کا چھوٹا ، نامکمل ، موٹائی میں ناہموار اور ظاہری شکل میں ناہموار ہے۔ لہسن کے ٹکڑوں کو نمی جذب کرنے اور نمی میں واپس آنے سے روکنے کے لئے اس عمل کو فوری آپریشن کی ضرورت ہے۔ ایک بار نمی کی مقدار کے ل gladed لہسن کے درجہ بند سلائسوں کو بھی جانچنے کی ضرورت ہے۔ اگر نمی کا مواد 6 ٪ سے زیادہ ہے تو ، انہیں دوبارہ خشک کرنے کی ضرورت ہے۔
لہسن flake
پیکیجنگ
کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے بعد لہسن کے ٹکڑوں کو پیک کیا جاسکتا ہے۔ عام طور پر نالیدار گتے والے خانوں میں پیک کیا جاتا ہے ، نمی کے ساتھ کھڑا - پروف ایلومینیم ورق بیگ اور پلاسٹک کے تھیلے ، مہر اور ذخیرہ کرتے ہیں۔ گودام خشک ، ہوادار ، بو کے بغیر اور کیڑوں سے پاک ہونا چاہئے۔ گودام کے اندر کا درجہ حرارت مثالی طور پر 10 ڈگری کے قریب ہونا چاہئے۔
پانی کی کمی سے لہسن کے ٹکڑے بین الاقوامی صارفین کی مارکیٹ کو پورا کرتے ہیں اور عالمی معاشی ترقی کو فروغ دیتے ہوئے دنیا بھر کے ممالک کو برآمد کرتے ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: 10 کلو گرام لہسن فلیک ، چین 10 کلو گرام لہسن فلیک مینوفیکچررز ، سپلائرز
