ہاں ، تازہ انگور عام طور پر سفید شراب کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
شراب سازی
اجزاء: 2500 گرام جامنی رنگ کے انگور ، 300 گرام چینی ، 10 گرام نمک ، 100 گرام آٹا
پہلے ، کسی بھی خراب انگور کو ہٹا دیں۔
انگور کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں ، پانی اور آٹا کی مناسب مقدار میں ڈالیں ، اور ان کو صاف کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں سے سیدھی لکیر میں ہلائیں۔
انگور کو دھول سے کللا کریں اور کسی بھی بقایا کیڑے مار دوا کو دور کرنے کے لئے ہلکے نمکین پانی میں بھگو دیں۔
اس کے بعد ، انگور کو ٹھنڈی ، اچھی طرح سے - کو خشک کرنے کے لئے وینٹیلیٹڈ ایریا میں رکھیں۔ کسی بھی خراب انگور کو ہٹا دیں ، بصورت دیگر شراب خراب ہوجائے گی۔
چینی تیار کریں اور صاف ، تیل - مفت ، اور پانی - مفت ایئر ٹائٹ شیشے کی بوتل اور ایک بڑی ، خالی بیسن تیار کریں۔
انگور کو بیسن میں ڈالیں ، چینی ڈالیں ، اور اچھی طرح سے ہلائیں۔ چمچ یا اپنے ہاتھوں سے کچل دیں۔
ایک شیشے کے جار میں رکھیں اور پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ مہر لگائیں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر خمیر (25-30 ڈگری) تقریبا ایک ماہ کے لئے۔
ایک ماہ سے زیادہ عرصہ تک خمیر کرنے کے بعد ، انگور کی کھالیں سطح پر تیرنی چاہئیں تھیں۔
اس کے بعد شراب کو صاف ، جراثیم سے پاک چیز کلاتھ کے ذریعے دبائیں۔
تناؤ والی شراب کو اصل جار میں واپس رکھیں ، اس پر مہر لگائیں ، اور دوبارہ خمیر کریں۔
جب وقت ختم ہوجائے تو ، یہ پینے کے لئے تیار ہے۔
