لہسن کو کیسے محفوظ کریں؟ لہسن اسٹوریج کی تکنیک
لہسن لگانا آسان ہے ، لیکن کٹائی کے بعد لہسن کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ بصورت دیگر ، یہاں تک کہ اگر بہترین لہسن خراب ہوجاتا ہے ، تو پھر بھی یہ فروخت نہیں ہوگا ، اور ابتدائی مرحلے میں تمام محنت اور کوشش بیکار ہوگی۔ فصل کا وقت بہت ضروری ہے۔ اگر بہت دیر ہوچکی ہے تو ، پنکھڑیوں کے لئے گرنا آسان ہے ، اور اگر یہ بہت جلدی ہے تو ، چھپانا آسان نہیں ہے۔
1 ، لہسن پروسیسنگ
عام طور پر ، لہسن کے انکرت کی کٹائی کے 20-25 دن بعد کٹائی کی جانی چاہئے۔ کٹائی کے بعد ، لہسن کے انکرت کو سائٹ پر 1-2 دن تک خشک کیا جانا چاہئے۔ خشک ہونے پر ، لہسن کے پتے کو لہسن کے انکرت کو ڈھکنے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے تاکہ براہ راست سورج کی روشنی کی نمائش سے بچا جاسکے۔ جب لہسن کے ڈنڈے نرم ہوجاتے ہیں تو ، سائٹ پر جڑیں اور تنوں کو کاٹ دیں (10-15 سینٹی میٹر چھوڑ دیں) ، انہیں باندھ دیں ، کھڑے ہوں اور اسٹیک کریں ، اور پھر کچھ دن کے لئے ہوا خشک ہوجائیں۔
جب لہسن کے ڈنڈے قدرے خشک ہوجاتے ہیں تو ، انہیں دھوپ اور ہوادار سایہ کے شیڈ میں سجا اور خشک کیا جاسکتا ہے۔ گرمی کو ختم کرنے ، اچھی وینٹیلیشن کو برقرار رکھنے اور بارش کو روکنے کے لئے اسٹیک کو پلٹانے پر دھیان دیں۔
لہسن کی بیرونی جلد کو خشک ہونے کے بعد ، لہسن کو کاٹ دیا جاسکتا ہے (پتیوں کی چادروں کے تقریبا 2 سینٹی میٹر کو چھوڑ کر) ، بنے ہوئے بیگ یا ٹوکری میں ڈال دیا جاتا ہے ، اور اس کی مدت کے اختتام سے 10 دن پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر سایہ دار شیڈ یا اچھی طرح سے ہوادار کمرے میں اسٹیک کیا جاتا ہے ، اور اس کے بعد ٹھنڈے ذخیرہ میں ذخیرہ ہوتا ہے۔
2 ، لہسن ریفریجریشن کے درجہ حرارت کو -3 ~ -4 ڈگری پر کنٹرول کیا جانا چاہئے ، اور نمی کے قریب 80 ٪ ہونا چاہئے۔ اس سے اسٹوریج کے دوران لہسن کی خشک کھپت کو کم کیا جاسکتا ہے اور اس کے تازہ اور کرکرا معیار کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
لہسن کے ذخیرہ کرنے کی مدت کے دوران 3 ، بیماریاں اور روک تھام
لہسن اسٹوریج کے دوران عام بیماری خشک سڑ ہے ، جس کا زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ فصل کی کٹائی کے بعد زیادہ ذخیرہ کرنے کی وجہ سے لہسن کے کھیت میں اضافے یا قبل از وقت عمر بڑھنے کے بعد کے مرحلے میں مٹی کے اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے ہوتا ہے۔
روک تھام اور کنٹرول کے اقدامات: کلید یہ ہے کہ فیلڈ کی کاشت میں فصل کی گردش کو نافذ کرنا ، کیڑے مار دوا کے کنٹرول پر توجہ دینا ، کٹائی کے دوران ہونے والے نقصان سے بچنا ، اور اسٹوریج کے دوران کم درجہ حرارت اور کم نمی کو کنٹرول کرنا ہے۔
